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作者： 吳承恩
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
ETF最前線／美股台股持續避險 外資看好A股 | 權證期貨 | 股市 | 聯合新聞網
▇期貨分析師 林昌興上周台股因為中美貿易戰造成市場拋售，外資連續賣超台股下，加權指數再度來到波段新低10,289，自5月結算後外資大幅減碼，因此，包含重點權值股和ETF調整的幅度頗大，對於新的一周如何看待，ETF可以說是動見觀瞻，也因而要更留意外資對後市的看法。1、資金持續流入大陸股市雖然A股上周沒有大幅反彈，但比起全球市場的動盪，A股反而表現可圈可點，拜國家隊護盤所最暢銷產品網拍熱門商品賜，雖然上証指數仍屬區間震盪，但下探幅度不深，重要防守關卡正是在2,800點整數尚未破壞。因此，特價商品快速到貨網拍短線如果看到破線反彈就是一個好的進場契機。在權值白馬股方面更看到中國國家隊護盤的影子，對應到ETF的國泰中國A50（00636）剛好就是A股的護盤重心，上周也讓外資買超2,440張，該ETF更是直接連結對應到中國的A50權值，包含滬深兩市最重要的50檔股票，透露長線外資仍是看好選購指南網購人氣產品。. } }); } 2、外資拋售台股屢創新低上周台股連續破底周線收長黑後，短期維持弱勢格局，對於外資來說，只要啟動賣超就會不斷的減碼出清，因此，短期內不要因為跌深就去買元大台灣50（0050），反而應該觀察外資何時止穩不再賣超，才能夠找到切入機會。反之，看到台灣50反1（00632R）是外資罕見大舉買超25,888張，因此，如果對於放空台指認為風險比較大，投資人可以趁反彈，跟著外資短線放空指數，等到回到萬點關卡再出場，也是一個避險套利的方法。3、波動率與原油雖然上周提到外資進駐原油，但上周四（23日）看到外資已經拋售，上周五（24日）在原油大幅回檔之際，更是整周一口氣賣出20,525張元大S&P 原油正2（00672L），短線因為輕原油已經跌破60美元的重要關卡，留意跟著外資減碼為宜。外資看空美股仍是非常堅定，除了買富邦VIX（00677U）富邦VIX之外，首次出現外熱銷產品熱賣產品資賣超元大S&P 500（00646），因此，對於美股不要太過樂觀，並且酌量加入避險部位，才不會出現在貿易戰之中，操作資金被卡死的狀況。
米其林一星金蓬萊 遵古70年
今年的米其林名單在四月公布，「台菜」餐廳只有四間上榜，其中一家連續兩年得到一星的台菜餐廳，今年已經傳承到第三代。第三代老闆兼主廚，其實原本是航空公司主管，當初聽到父親想退休捨不得好味道失傳，決定扛起家業，他們祖傳三代的秘密是什麼？一起收看本週看板人物，三代家族餐廳如何摘星的故事。
炸得金黃酥脆的排骨酥，是這間米其林一星餐廳七十年的鎮店招牌。省荷包
金蓬萊第三代陳博璿：「這個最完美…纖維都出來了最漂亮，帶一點粉紅最好。」
老闆陳博璿也是主廚，是餐廳第三代，每天早上第一件事，先進廚房確定排骨酥夠不夠入味。
金蓬萊第三代陳博璿：「可以喔！讓他們記住味道。」
陳博璿二十年前，選擇從航空公司主管職位離開，回來接家業，完全不是餐飲科班出身，卻精準掌握了三代滋味。他說是從小跟在阿公身邊，看著爸爸接班掌杓，所有料理精髓，不自覺內化。
主持人方念華：「今天金蓬萊是品牌也是米其林，但是在你人生很多時候這些其實，米其林還沒有降臨的時候，你覺得生在一個廚師之家，你真的覺得很感恩的原因是什麼？」
金蓬萊第三代陳博璿：「我很感恩的原因是因為你要想要讓一代人，我們不只有一代人，要讓兩代人，他在想起某一件事情的時候，他是想起你的這有多難的事情，真的你要愛一個人都不見得能愛一輩子。」
一肩扛起三代傳承壓力，這幾年陳博璿還把阿公的手路菜復刻，像是香酥鴨、福建炒飯，即使相當費工，他也想把快失傳的美味重現，對料理的執著與龜毛，讓這曾經制霸北投酒家菜的七十年餐廳，得到米其林評審的認可，連續兩年摘下星星！
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